Cách làm gỏi lưỡi vịt và gỏi bắp cải gà ngon tuyệt

Những chú ý khi chọn ẩm thực cho đám cưới
16/09/2017
Cách làm gỏi cuốn tôm, nộm ngũ sắc và gỏi cuốn tôm thịt
16/09/2017

Ngoài bài viết lần trước chúng tôi tìm hiểu cùng với các bạn về cách nấu lẩu gà ra thì trong bài viết này các bạn có thể tìm hiểu thêm về cách làm gỏi lưỡi vịt và gỏi bắp cải gà một cách chi tiết nhất nha các bạn.

Gỏi lưỡi vịt

Nguyên liệu: te 200 g lưỡi vịt (hoặc thay bằng 2 ức vịt).

– 250 g cà rốt.

– 2 củ hành tây trắng.

– 2 cọng cần tây.

– 1 trái dưa chuột.

– 100 g đậu phộng.

– Rau thơm, rau răm.

– 1 nhánh gừng.

– Muối + đường + bột ngọt Ỷ dầu ăn + nước mắm ngon, chanh, ớt, rau mùi, dấm.

– Nước mắm chanh ót.

Cách làm:

Chuẩn bị:

Lưỡi vịt làm sạch, chà 5 phút bằng rượu đế (rượu trắng) + gừng giã nhỏ, rửa sạch.

Nước luộc vịt chín mềm. Vớt ra để ráo.

– Cà rốt: gọt vỏ, bào mỏng, ấn rợn sóng, bóp chả muối, xả sạch ngâm đấm + đường, khi dùng vắt ráo.

– Hành tây: bóc vỏ, bào mỏng theo chiều ngang, ngâm dấm đường, khi dùng vắt ráo.

– Cần tây: rửa sạch, cắt ngắn 6 cm.

– Dưa leo: bỏ ruột, lấy vỏ ấn rợn sóng, ướp 1 muỗng xúp đường (10 phút), khi dùng vắt ráo.

– Đậu phộng: cho chút muối rang vàng, bóc vỏ giã vừa nát.

– Rau thơm, rau răm: nhặt, rửa sạch, cắt nhuyễn.

– Gừng: gọt vỏ, giã nhuyễn, chà rửa vịt.

– Tỏi: băm nhuyễn, phi vàng.

2. Chế biến:

Trộn chung lưỡi vịt + cà rốt + hành tây + cần + dưa leo + đậu phông + rau thơm + rau răm + tỏi phi + muối + đường + bột ngọt + nước cốt trái chanh + nước mắm ngon. Nêm lại vừa ăn.

Trình bày:

– xếp gỏi ra đĩa.

– Dọn ăn kèm bánh phồng tôm và chén nước mắm chanh ớt.

Bạn nên xem thêm: cách nấu lẩu thái nhé.

Gỏi bắp cải gà

Nguyên liệu:chuẩn bị cho 4 phần ăn

– 1 cây bắp cải loại nhỏ.

– Vi con gà.

– Rau răm, hành khô, ớt quả, lạc rang giã giập, một thìa dầu ăn.

– Gia vị, một ít dấm, nước mắm ngon.

Gỏi bắp cải gà

Gỏi bắp cải gà

Thực hiên:

Bắp cải chọn những cây nào cầm nặng tay, ngược không thấy nước chảy ra là bắp cải chíp ngon. Cắt bắp cải làm bốn, sau đó cắt sợi nhỏ, ngâm với nước muối cho sạch.

Gà luộc chín để nguội, tách lấy phần thịt nạc, bỏ xương. Thịt xé miếng sợi dài vừa ăn.

Ớt quả bổ dọc, bỏ hạt, cắt sợi dài. Rau răm cắt nhuyễn. Đun nóng chảo dầu, tiếp tục cho hành khô vào phi thơm, khi thấy hành vàng thì vớt ra cho ráo dầu.

Soạn sẵn một cái âu, lần lượt cho sợi bắp cải, sợi ớt, thịt gà xé nhỏ, hành khô, lạc rang, rau răm cùng với dấm, gia vị, đường và chút nước mắm ngon rồi trộn đều tay. Nêm nếm lại lần nữa, bày ra đĩa, ăn cùng với bánh phồng tôm và nước mắm chua ngọt.

Ngoài ra các bạn cũng có thể tìm hiểu thêm nữa về một số cách nấu lẩu gà khác cùng với chuyên mục món ngon mỗi ngày của chúng tôi chia sẻ trong các bài viết lần sau nha các bạn.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *