Món ăn ngon gà đắp đất-ẩm thực đồng quê

luon-quanh-nha-tho-lon-ha-noi-thuong-thuc-mon-an-ngon
Lượn quanh nhà thờ lớn Hà Nội thưởng thức món ăn ngon
30/09/2017
Trà Giảo Cổ Lam Và Cách Dùng Như Thế Nào
30/09/2017

GÀ ĐẮP ĐẤT ƯỚP LÁ CHANH

Các  bạn từng nghe  đến gà đắp đất hay gà không lối thoát ,món ăn rất hấp dẫn ,ẩm thực mang đậm chất quê mà lại rất vui .đây là 1 món ăn ngon chúng tôi từng giới thiệu ở những kỳ trước,ở chuyên mục món ăn ngon đồng quê. Với hương vị thơm ngon đặc trưng của gà,kết hợp với mùi nồng của đất sét,lá chanh,khói củi tạo nên một cảm giác không thể hấp dẫ hơn.nhất là trong một khủng cảnh yên bình của quê hương thì không còn gì tuyệt vời hơn.rất nhiều người đã từng thưởng thức và tìm hiểu nhưng làm như thế nào thì không phải ai cũng biết,sau đây xin giới thiệu với mọi người cách làm gà đắp đất thông dụng nhất,vừa dễ làm lại vừa ngon đúng vị.các bước thực hiện như sau :

Nguyên liệu :

-Gà ta <1,5 kg

-giấy bạc 1 cuộn,1 lắm lá chanh

-đất sét

-bột canh

-ớt.chanh

-củi

CÁCH LÀM :

LÀM GÀ

Gà được làm theo quy trinh :

-cắt tiết,làm sạch lông,sát muối vệ sinh gà

-mổ moi,lấy hết nội tạng ra ngoài

-làm sạch nội tạng,lông,với chanh,muối

-cho nội tạng vào trong gà

SƠ CHẾ :

-rủa sạch lá chanh ,rắc lên toàn bộ thân gà (lá chanh sẽ cho 1 mùi vị đặc trưng) .bọc giấy bạc ,buộc chắc chắn

NHÀO ĐẤT:
nhào đất sét với nước .đất sét phải quánh ,không lỏng cũng không rắn,đắp tròn quanh gà bọc giấy bạc

NƯỚNG :

Dùng móc sắt treo gà và nướng trong 1,5 tiếng.không nên để lửa to gây cháy gà..khoảng thời gian này vừa đủ giúp gà chín tới

THƯƠNG THỨC :

Bóc bỏ lớp đất và lớp giấy bạc bên ngoài ,dùng lá chuối hay đĩa tùy theo sở thích mỗi người sao cho bắt mắt.cắt gà vừa miếng  ,trình bày bắt mắt.ngoài ra để món gà thêm hương vị chúng ta sử dụng muối và chanh,tiêu làm gia vị.xem thêm tại http://amthucthienan.com/category/mon-ngon-moi-ngay/

Cuối cùng là thương thức thành quả của mình

Trên đây chúng tôi vừa giới thiệu với quý vị món gà đắp đất dễ làm lại ngon miệng.chúc quý khách có 1 bữa ăn thú vị mang đậm hương vị ẩm thực đồng quê

 

Leave a Reply