Món ăn ngon ngày tết-ẩm thực mỗi ngày

Hiểu biết về cách hoạt động của máy chạy bộ nhập khẩu cao cấp
25/09/2017
Hạt Methi Ấn Độ Có Tốt Không?
29/09/2017

Cách làm Gà chọi hầm sả

Những ngày se se lạnh,nhấp chén rượu nồng và thưởng thức món lẩu gà chọi thì còn gì tuyệt vời hơn…

Từng  đợt gió lạnh kéo về, một mùa xuân mới lại sắp sang ,không khí ấy làm ta chợt thấy nao lòng với bánh trưng,với cây nêu với thú chơi gà mùa xuân

Nhắc đến mùa xuân không thể không nhắc đến thú vui chơi chọi gà khắp mọi miền,miền bắc với thú chơi gà đòn ,miền nam với thú chơi gà nòi cựa. đi khắp đất nước mỗi độ xuân về với lễ hội truyền thống,đâu đâu cũng thấy những hội túm 5 tụm 3 thưởng thức nhũng trận gà nảy lửa.có kẻ thắng có người thua nhưng dù thắng hay thua thì những chú gà đều trở thành những món ngon trong bàn nhậu.gà được nuôi theo chế độ đặc biệt với thức ăn chủ yếu là thóc lúa và thường xuyên được om bóp,tẩm nghệ nên thịt gà vô cùng thơm ngon,chế biến món gì cũng thơm ngon đặc sắc,là món ăn giúp cho ẩm thực ngày tết  thêm phong phú…

Theo đông y,thịt gà có tính ôn,bổ,có tác dụng chữa bệnh như phong,ung ,nhọt…

Thịt gà giàu đạm,ít béo,chứa câc acid có lợi cho cơ thể,tác dụng tích cực tới người đang suy nhược,làm hưng phấn tinh thần,giảm lo lắng

Gà chọi có thể làm rất nhiều món ,món nào cũng có những đặc trưng riêng ,cách chế biến cũng không quá phức tạp..

Tôi đã từng thử qua hầu hết các món ngon từ gà chọi nhưng  nhớ mãi lần thưởng thức món gà chọi hầm sả,lân la hỏi bí quyết làm món này và chia sẻ với bà con cách làm món ngon này :

-Gà được chặt thành từng miếng nhỏ cỡ vài ngón tay,rửa sạch và để ráo nước

-Cho 1 thìa mỡ lợn vào chảo,phi qua sả và tỏi cho thơm.cho thịt gà vào  xào trong khoảng 12-13 phút,sau đó đổ nước dừa cho ngập miếng thịt gà ,đun lửa lớn để làm sôi nước,rồi từ từ vặn nhỏ lửa âm ỉ để hầm

-Khi gà gần chín ,thêm đậu phộng ,thái nhỏ củ cải,thêm xả đập giập ,thêm mắm muối,đường và tiêu, sao cho vừa miệng  là được

Mùi thơm của sả ngào ngạt hấp dẫn vô cùng ..có thể dùng món lẩu gà với bún,mì,cùng rau.thịt được chấm với nước mắm sả băm.nghĩ đến đây thôi là bụng đói cồn cào rồi

Chúc bà con chế biến được món ăn ngày tết hợp khẩu vị ,hãy thêm món gà chọi hầm sả vào cẩm nang món ngon mỗi ngày để thưởng thức

 

Leave a Reply