Những quán cơm gà làm nên thương hiệu ẩm thực phố cổ Hội An

Đến Gia Lai, thưởng ngoạn sự kì bí, hùng vĩ của biển hồ T’ nưng
06/12/2017
Những địa điểm hẹn hò lãng mạn phù hợp dành cho các cặp đôi tại Hà Nội
08/12/2017

Đến Hội An, không chỉ có cơ hội được ngắm nghía, dạo chơi phố cổ hay trải nghiệm những cảm giác khác lạ: ngồi xích lô dạo phố, đi thuyền trên sông Hoài.Nền ẩm thực phong phú, độc đáo nơi đây cũng làm xiêu lòng rất nhiều thực khách. Có thể kể đến rất nhiều món ngon như: cao lầu, bánh canh, bánh bèo, bánh bao, bánh vạc, bánh mì, một trong số đó là món cơm gà, cũng rất đáng để thử một lần.
Dưới đây là một số điểm đến để trải nghiệm sự hấp dẫn khó  cưỡng của cơm gà Hội An

Cơm gà bà Buội
Đây chính là thương hiệu cơm gà lâu đời nhất nhì tại Hội An, vốn đã xuất hiện già nửa thế kỉ ở nơi này. Sự cầu kì tỉ mẩn trong khâu chọn nguyên liệu làm nên món ăn này cũng tạo nên hương vị thơm ngon đặc biệt. Gạo thường được chọn loại gạo thơm, không phải những loại gạo trong, dẻo, bởi sẽ không hợp vị gà, gạo phải là loại cũ, bởi gạo mới nhiều nhựa, ăn sẽ nhão, dính. Gà thì chắc chắn là gà ta, thịt vừa thơm, ngon, lại có độ dai phù hợp. ngoài ra những thức rau ăn kèm cũng được nhập tất từ làng rau nổi tiếng Trà Quế nên đạt độ tươi nguyên và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.Đặc trưng của cơm gà bà buội là hương vị thanh thoát, nhẹ nhàng, thơm ngon và dùng ít chất béo.

đọc tiếp:

Đến Gia Lai, thưởng ngoạn sự kì bí, hùng vĩ của biển hồ T’ nưng

Thăm nhà thờ gỗ trăm tuổi độc đáo ở Kon Tum

Cơm gà bà Nga
Không giống với sự nhẹ nhàng, thanh thoát của cơm gà bà Buội, cơm gà bà Nga lại đếm đến du khách những nét đậm đà, ngay từ trong từng thớ gà cho đến sốt chấm gà. Thịt gà chắc nịch, được xé tay thành từng miếng cỡ ngón tay, được xếp đầy đặn bên trên đĩa cơm,  cạnh đó là phảng phất chút rau thơm làm tăng hương vị món ăn, nơi này còn có những món đặc biệt ngoài cơm gà như: nộm gà xé tay, súp gà ngô non cũng rất tuyệt.

Cơm gà Hương
Có lẽ đây là quán ăn có phong cách “Trẻ trung” nhất phố cổ, vì thế món cơm gà của cô cũng có nét biến tấu hơn, nước dùng để nấu cơm sẽ được lấy luôn từ nước luộc gà, điều này sẽ làm cơm mềm, tơi hơn. Ngoài ra, rau ăn kèm cũng được biến tấu khá nhiều với hoa chuối và nõn chuối bào sợi, ngoài ra còn có nộm đu dủ chua chua, sẽ khiến những vị khách trẻ rất hài lòng.

Nói chung, công thức làm cơm gà Hội An đều có quy trình khá giống nhau, phần gà được luộc lên, để nguội, xé sợi, phần cơm được nấu riêng, cho thêm chút tinh bột nghệ cho có màu bắt mắt, ngoài cơm và gà thì thường được phục vụ kèm nước sốt chấm gà và rau ăn kèm.

Có thể có ích:

Leave a Reply